Orzo


2,90 €
Formato
Quantità
800 g

La Farina d'Orzo può essere considerata un prodotto di nicchia. Presenta pochissimi grassi ed è ricca di sali minerali e vitamine. L'apporto proteico è mediamente inferiore rispetto a quello del frumento. E' una delle farine con indice glicemico più basso in assoluto e contiene elementi come calcio, ferro, fosforo, magnesio, zinco, potassio e silicio. Possiede inoltre importanti proprietà antinfiammatorie ed emollienti. La scarsissima presenza di glutine rende la Farina d'Orzo adatta solo per prodotti, dolci o salati, che non richiedono lievitazioni importanti, come crostate, biscotti, focacce o grissini. Per la panificazione è necessario miscelarla con farine più adatte allo scopo.

Esclusivamente Grano Italiano, da noi attentamente coltivato nel territorio di Bracciano (RM)

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